Vegaaniruokavalio

Vegaaniruokavalio ei sisällä lainkaan eläinperäisiä tuotteita. Vegaaniruokavalio voidaan koostaa yhtä terveelliseksi ja monipuoliseksi kuin eläinperäisiä tuotteita sisältävä ruokavaliokin.

Hyvin suunniteltu vegaaniruokavalio sisältää monipuolisesti ja vaihtelevasti täysjyväviljavalmisteita, vihanneksia, juureksia, sieniä, marjoja, hedelmiä, palkokasveja, soijatuotteita, pähkinöitä, siemeniä, kasvirasvoja ja erilaisia kasviperäisistä raaka-aineista valmistettuja elintarvikkeita. Maitotuotteita voidaan korvata esimerkiksi kaurasta, soijasta, mantelista tai riisistä valmistetuilla tuotteilla.

Vegaaniruokavaliota noudattavalla etenkin B12-vitamiinin, D-vitamiinin, raudan, jodin, sinkin ja kalsiumin saanti voi jäädä vajaaksi. Tämän vuoksi vegaaneille suositellaankin käytettäväksi ravintolisinä B12- ja D-vitamiinia sekä jodia. Muiden ravintolisien käytöstä tulisi keskustella terveydenhuollon ammattilaisen, esimerkiksi ravitsemusterapeutin kanssa.

Vegaaniruokavalion noudattamiseen voi olla useita syitä, esimerkiksi eettiset, ekologiset, uskonnolliset ja terveydelliset syyt. Tänä päivänä vegaaniruokavaliota on kuitenkin entistä helpompaa noudattaa, koska monista tuoteryhmistä löytyy vastaavia vegaanisia versioita eläinperäisten tuotteiden tilalle.

Lisätietoa vegaanisesta ruokavaliosta:

Kasvisruokavaliot (Terveyskirjasto.fi)

Ruokavalion koostaminen (Vegaaniliitto.fi)